河虾的头能吃吗？

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！虾头是虾处理毒物、解毒的器官，不建议食用。河虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，也含有一些钙磷铁以及维生素A、维生素B，具有一点补钙的作用。