米饭和面食到底哪个更容易消化

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！米饭和面食主要成分都是淀粉，少量蛋白，单纯从消化方面差别不是很大，只是将米饭做的软一点，加水多，煮粥，会比面食好消化一点，但如果将面粉经发酵，蒸成馒头，花卷之类的，也比较容易消化了。