咸鸭蛋黄的营养价值有什么呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！咸鸭蛋会导致营养成分发生一些变化，特别是咸鸭蛋黄，脂肪含量会增高、维生素E会增加。有些分子会被分解，更容易吸收利用。但是咸鸭蛋含有亚硝酸盐，要控制，不能经常食用。