黄酱和甜面酱的区别是什么呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

你好，黄酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的传统选择，黄酱中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。面酱是用面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，然后放入缸中晒制而成，面酱含有蔗糖的甜味和香油的香味，适合生吃，小葱蘸酱，凉拌菜、烤鸭都可以选择面酱。制作炸酱面时可以用黄酱加上甜面酱，1:1混合，这样味道更鲜美，营养价值更高，盐分也少。