腐竹凉拌用不用焯水呢
“我今天想做凉拌腐竹，腐竹已经泡好了，我想直接凉拌，但是老公让我炒一下水，我怕潮水之后就不好吃了，我想了解下腐竹凉拌用不用焯水呢？
2018-05-14
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刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好：腐竹是不需要焯水的，因为腐竹本身就是熟食，是豆制品，是用黄豆磨成浆，加温100度，提取上面的一层膜，焯水会引起营养素的流失，同时影响口感。
2018-05-15