麻辣田螺不够吃？自己在家做吃的过瘾！
在夏天的时候最适合的就是坐在空调房间里面，看着电视，吃着零食。有些零食是在很长时间内都非常受欢迎的，比如说麻辣田螺这种食物在十几年前就很流行，在最近却仍然能够受到大家的欢迎，尤其是吃着麻辣田螺，喝着啤酒，可以说是非常惬意的享受了。但是我们大家在外面购买的麻辣田螺往往价钱比较贵，所以往往会出现不够吃的情况，那么我们大家为什么不尝试自己在家里面做呢？做满满的一大盆，让我们一次吃的过瘾。接下来我就给大家介绍一下麻辣田螺的做法是怎样的，希望大家能够做出来更美味的麻辣田螺。
一，挑选田螺。
既然想要做出来更加鲜美的麻辣田螺，那么我们大家首先需要保证食材的新鲜，这就需要我们大家在某一天的早晨早起去赶早市了。往往早市上卖的田螺是新鲜捞出来的，这样能够保证不会变质，并且肉质会更加鲜美。在挑选田螺的时候，应该保证田螺的色泽明亮，并且大小均一，这样做出来的田螺才更加好看，而且不会出现肉质变坏的现象。我们尽可能购买活着的田螺，在清水里面养两天，这样可以让它吐净身体内的泥沙。
二，清洗后焯水。
对于田螺的清洗是非常重要的，因为如果清洗不干净的话，很容易会吃到沙子，不仅仅会影响口感，另外也可能会造成我们的牙齿受到伤害，所以需要我们大家认真的清洗两遍。另外可以用纱布把田螺包裹住，反复的进行搓洗，在清洗干净之后，就可以把田螺放在水里面焯水了，焯熟之后捞出来备用。
三，油泼辣椒。
既然是麻辣田螺，那么对于辣椒的处理也是很重要的，首先需要在锅里面加入油，把油烧热之后放入干辣椒以及姜丝，炒出香味，再加入几勺辣椒面儿进行翻炒，就能够成为油泼辣椒。油泼的辣椒香味更浓厚，并且干辣椒能够发挥出它的麻辣的口感，能够让我们的麻辣田螺更入味儿，吃着更过瘾。
四，烧田螺。
在已经准备好油泼辣椒的锅里面继续加入糖，料酒，鸡精和盐进行调味，然后加入半碗清水，搅拌均匀之后，把我们准备好的田螺倒入调料里面煮，大概10到15分钟再加入葱段儿，就可以大功告成了。在烧田螺的时候，需要我们控制好放调料的量，不能够太咸了，也不能够太淡。
准备好一个牙签儿，我们大家就可以开始吃麻辣田螺了，边看球赛边吃田螺，是非常幸福的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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