鹌鹑肉营养美味，可以尝试这些吃法
1. 鹌鹑肉所含有的脂肪少，吃起来不腻，有着“动物人参”的美誉，在鹌鹑肉之中含有无机盐类、脂肪、蛋白质、卵磷脂、芦丁、铁。
2. 鹌鹑肉之中含有多种氨基酸，而且胆固醇含量低，每100克的鹌鹑肉所含有的蛋白质含量就高达24.3克，比鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉所含有的蛋白质含量都高，而鹌鹑肉所含有的胆固醇和脂肪比鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉的含量都低。
3. 鹌鹑肉含有多种维生素，其含量是鸡肉的2至3倍。
1.香酥酿鹌鹑。把鹌鹑肉用清水洗干净，从背部入刀把鹌鹑肉切开，用刀背把小骨拍碎，把鸡肉剁成泥，把干虾肉泡透，切成粒，把马蹄皮去掉，把生姜皮去掉，拍烂，把葱切成段。用味精、盐、五香粉、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制鹌鹑肉20分钟，然后把生姜、葱去掉，去除水分，在鹌鹑肉的内部拍上生干粉。在鸡肉泥里面加上马蹄米、干虾米，把生粉、味精、盐调匀，放入鹌鹑的体内。在锅中放入油烧热，等到油温达到100摄氏度的时候，放入处理好的鹌鹑肉炸至金黄色，熟透即可拿出食用。
3. 蒸鹌鹑。把鹌鹑的内脏去掉，放上少量的油和盐，蒸熟，早晨食用一次，晚上食用一次，连着吃一个星期，可以治疗小孩消化不良、消瘦等症状，如果不加食盐只加少量的酒蒸，可以治疗肾炎浮肿。
4. 杜仲鹌鹑汤。把鹌鹑的内脏去掉，加入15克的杜仲、30克的枸杞，煎水，喝汁并且吃鹌鹑肉，连着吃几天可以强壮筋骨、增加身体免疫力、强腰膝。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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