过年为什么要吃炸年糕？炸年糕制作方法是什么？

    每年过年有许多地方都有惯例要吃炸年糕，软软的，糯糯的，主要是用糯米或者糯米粉蒸成的，春节的时候，我们有许多人都非常爱吃粘糕，老一辈的人们也一定要求我们吃年糕，那么这是因为两个颜色有金色和白色，象征着经营，同时年糕又谐音年糕，寓明天都会年年都会更高，这是一种老人对我们的美好向往，同时也是我们对于以后生活的一种美好的祝愿，这个时候，南北，方都会吃一些年糕，即使它们的味道不一样，可是他们依然是美味香甜的，而非常的有历史文化气息。

一 炸年糕的分类
    根据南北方地区不同，年糕也分为许多类型，比如说糖炒年糕，以及一些地区的年糕他们的做法和味道都是不一样的。因为南北口味不同，他们的调味品也不同，南方人喜欢吃甜一点的年糕，而北方人喜欢吃比较咸比较辣的甜糕，但是大家经常会把年糕统一用油炸一下，然后放上一些白糖，做蘸料，然后直接食用。同时年糕吃起来口感绵软，而且非常的好吃。那么平时我们在家自己做饭的时候，也可以做一点年糕来吃，不需要一定过年才吃，因为很多人都得非常喜欢年糕软软糯糯的口感，况且他的口感好营养丰富，我们多吃一点也没关系，只要不导致积食，就可以按照自己的洗好多吃一点。同时我们也可以在年糕里面加入一些坚果补充一些亚油酸亚麻酸花生酸，对身体的好处多得很！

二 如何制作炸年糕？
     年糕的种类是比较多的，而他使用方法也比较多，因为它制作的材料是糯米，把非常好的糯米和水一起磨成水浆，然后再在里面加入一些糖类以及一些馅料，然后，蒸熟之后就好了那么，接下来给大家介绍一下，比较好吃的一种年糕的做法，也是一种比较创新的吃法，用糯米一斤，或者两斤，白糖20克20克，青梅20克，桃浦20克，白蔹20克，葡萄干20克，先把糯米洗干净，然后用水泡上一天一夜，然后放在锅里蒸烂，然后用木棒，捣烂，备用，然后把以上的这些，都做成馅料，各20克。然后在我盘子里面刷上一层猪油，铺上糯米饭，然后放上适量的馅，共铺上三层，然后蒸熟之后用刀切成小块就可以吃了。

    以上就是关于炸年糕的一些历史，做法以及营养成分，现在你明白了吧！