竹叶酒口感甜绵，酒香十足，制作方法一起了解下
很多人都听说过竹叶茶，但是没有听说过竹叶酒和竹筒酒。竹叶酒是一种保健酒，是我国古老的传统名酒，已经经历了许多朝代，竹叶酒的度数大约在45度，不会超过50度，其口感甜绵，入口温和，稍微有些苦涩，有酒香。竹叶酒色泽金黄，稍微带一些绿色。竹筒酒是最近一种新流行的白酒，在古代的时候就有了，由土家族发明。基酒使用的是晋中地区质量比较好的高粱酒，加入了几味中药材，使用无污染的天然竹体。
如今，社会节奏快，人们生活压力大，喝上一杯竹叶酒，可以让身心放松，去除烦恼，能够起到养胃消食、调养脏腑、养血疏气、利尿、解毒、化痰、消火、滋肝、健脾等效果，可以预防和治疗高血脂、高血压、关节炎等疾病。
竹叶中并不含有淀粉，是无法出酒的，然而，可以做出带有竹叶味道的白酒，酿酒设备使用串蒸器，蒸馏的时候使用串蒸器，即把准备好的竹叶放到串蒸器上面，在设备里面加入发酵好的酒，使用串蒸器酿造竹叶酒十分的简单，主要步骤如下：
1）把采摘回来的竹叶用剪子一片片的剪好，把烂掉的叶子与树干去除。把竹叶用清水洗干净，用清水先泡十分钟最好，这样可以去除叶子上的会对人体健康造成影响的残留物质。
2）在串蒸器中放入竹叶，然后把铺好竹叶的串蒸器放到设备上面，设备里面要放入酒醅，如果使用的设备是放50斤粮食，那么放大约30斤酒醅就可以了。
4）对设备进行加热，加热也是需要技术的，以下是蒸馏火候的控制顺序：用大火出酒，使用最大的火把设备里面锅底的水煮沸，直到出酒，用中小火出酒，等到出酒以后调到小火进行蒸馏，在出酒的过程中，如果火太大，就会造成酒比较辣，让人喝着不习惯。
5）尾酒，即度数比较低的酒的时候，使用大火追尾，可以分成高度酒--中度酒--尾酒，利用几个坛子去接酒，在这个过程中要不断的测量酒的度数。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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