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一个人不知道吃什么,教你自己制作葱油拌面

    一个人的时候经常会发愁该做些什么吃,做的多了一个人吃不完,做的少了不够吃量把握非常的难,而且一个人吃饭的时候就懒得做比较丰盛的食品,经常是将就一下吃,但是吃饭是不能将就的事情,我们在吃饭的时候得非常认真,所以如果一个人的话,不妨做一道葱油拌面,下面就给大家简单的讲解一下吧。

一 葱油拌面的知识

    葱油拌面是一道非常有名且传统的小吃,而且这种小吃做法其实并不难,新手也可以做的非常的好吃,所以受到了许多人的喜欢,但是我们在做法上面虽然不难,也是有一些讲究的,只有掌握了正确的步骤才可以把它做的好吃,葱油拌面是上海的一道非常有名的美食,在吃的时候面条非常有韧劲,而且非常的爽滑,所以受到了许多人的喜欢,后面慢慢出现了改良的产品,加入了一些肉丝以及一些虾,做法简单,然后只需要一点配料就可以了,所以其实是一种非常好吃的食品,适合自己一个人做。

二 葱油拌面怎么做?

    首先准备好原料。500克面粉,300克猪肉。两勺盐两颗葱,一勺料酒,两勺老抽,一勺生抽,100克从350毫升植物油,一勺白糖,首先我们把面子放上两颗盐,然后用凉水把它活成比较硬的面团,慢慢的揉搓均匀,直到它比较光滑,然后我们放上保鲜膜。让他自己醒上半个小时左右,在洗面的时候我们也不要浪费时间,这样的话就比较节约时间,我们这个时候可以用来做葱油,首先准备好大葱,然后把她的葱白留下来,小葱洗干净,先把大葱的葱白切成丝儿,然后把小葱切成段,现在锅里面倒入足量的植物油,等到油烧到八成热的左右,然后我们把葱放下去,然后转入小火慢慢的熬,等到20到三十分钟左右的时候就变成了焦黄色,这个时候基本火候就够了,我们再把葱捞出来,把葱油流下去,然后我们把猪瘦肉切成细丝,用锅里面的葱油把肉丝炒一会儿,然后等到肉丝颜色变成白色的时候,放入两勺老抽,再加上一勺生抽,一勺白糖和一勺料酒,同时根据自己的口味加上一些盐。然后用中火慢慢的熬,直到它的香味完全出来就可以了。然后这个时候面也醒得差不多了,我们可以把面条切成自己喜欢的长度,然后把它煮熟。煮熟之后放在凉开水里面过一下,口感会更加好,然后加入熬好的葱油汁,放一点肉丝以及一些炸好的葱,搅拌均匀就可以了。

    熬葱油的时候,千万要有耐心用中小火慢慢的熬,然后这样的话就会让它的香气扑鼻,更加好吃。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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