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水果和海鲜真的是冤家吗?

海鲜包括鱼类、贝类、虾类等,味道鲜美而且含有丰富的优质蛋白,你在吃海鲜的时候,可能会听到很多人说吃海鲜的时候不能吃水果,会拉肚子等,甚至会有听到医生严重的警告:海鲜和水果一起吃会中毒!这让很多人望而止步。那么究竟会对人体产生危害吗?下面正确认识了解下。

1、造成这种说法的理由是什么呢?
由于现代环境的严重污染,同时也造成了水中海鲜的二次污染,自身会富集一些砷类等重金属,虽然五价砷的毒性很小,但是容易被维生素C类等还原剂还原成三价砷,而产生剧毒效应,所以有些营养学家就建议人类在吃海鲜的时候,尽量避免食用富含维生素C的水果。
2、吃海鲜引起中毒,其实另有原他因

有些人确实是由于吃海鲜时会引起的中毒,那么这是为什么呢?一、是由于这些海鲜是受砷污染严重,一些被严重污染的水域河流生长的海鲜是绝对不能食用的。二、摄入污染海鲜数量过多,人体摄入过多的海鲜,使人体的含砷总量达到一个足以引起中毒的数值。三、水果中的VC含量和其他还原性物质含量特别高,吃的数量足够大,会对五价砷产生还原反应,而少量的水果是不会还原产生三价砷的。四、服用高剂量的维生素C药片前后食用海鲜,会增加海鲜中毒的危险性。

3、到底能在一起吃吗
从造成中毒的原因看来,海鲜和水果同吃造成中毒,只是一个数量问题,要看海鲜被污染到的程度,吃海鲜的数量多少,以及吃水果的数量多少。如果吃的是合格的水产品,五价砷的含量低,那么吃再多的水果也无妨。
4、海鲜搭配什么好呢
吃海鲜可以搭配点富含膳食纤维的蔬菜和粗粮,能够吸附人体中所含的重金属及有毒有害物质,并促进肠道蠕动,帮助人体清理肠胃,减少海鲜重金属对肠胃的损害。比如芹菜、生菜、花菜、麦麸等。
如果我们对水产品的环境质量不够放心的话,建议大家不要食用过多,过量食用易导致脾胃受损,引起肠胃不适,但是建议大家不要食用维生素C药片,以免产生毒理反应。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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