莜面鱼鱼是什么美食？为何许多人都喜欢？
一 莜面是什么粗粮？
简单的说，莜面就是一种用莜麦这种食物加工而成的面粉。所得到的食物是一种非常健康的食物，并且在我国很多地方比如山西内蒙古以及河北有很多人都非常喜欢吃这种食品，因为油面里面含有钙铁以及许许多多微量元素，还有核黄素，可以帮助我们。补充营养预防一些疾病，同时还可以利用它里边的亚油酸来帮助我们促进新陈代谢。而且它是一种一年生的草本植物，生长期是非常短的，很快就成熟了，等到成熟之后果实和外壳非常容易剥离开来，然后我们把它用磨磨成粉之后就可以使用了，也叫燕麦面这种植物它的果实加工而成，精细制作之后就是右面这种视频了，又要营养成分，比其他普通面粉营养成分的七倍还要多，因此是一种非常有营养，健康环保绿色的食品。
二 莜面鱼鱼如何制作？
首先我们先给大家介绍一下莜面的做法。我们先把温水把面粉合成面团，如果家里面有可以压面条的机器的话，那么做起来就非常的方便了，然后建议大家这个时候吧，她活成一个小面疙瘩，然后放在铁皮上面，或者放在刀背上，然后轻轻的用手掌搓一下，就得到一个小面片，然后我们把它轻轻地揭起来，顺势在手指上面绕上一圈，这样的话它就会自然的形成一个弧度，变成一个卷，然后我们把它立起来放在这楼上面，然后上锅就可以蒸了，等到真的时候先把水烧开，再盖上锅盖进行，等到成熟之后再配合着蘸料一起吃，非常的美味。蘸料的制作是非常重要的正宗的蘸料，油泡菜汤，鸡肉汤以及猪肉汤等等，当然还有一种汤，就是用香油，盐，醋，味精，葱花和香菜调制而成的汤。配合这些酱油汁汁，非常美味可口。当然他也可以炒着吃，或者是凉拌着吃，在锅里放入一些食用油，等到油开了之后把葱姜蒜放进去爆炒，再加入适量的配菜和调味品，炒到七分熟的时候把莜面切开放进去，等到菜炒熟了就可以出锅了。而莜面鱼鱼做法也非常的简单，我们把活好的面放在手掌心，然后双手合拢静静的把面团搓一下，这样的话就会让他两头非常坚强，长度大约是一寸，吃法和上面介绍的一样，可以炒着吃或者是凉拌。
以上就是关于这种粗粮的一些知识，那么现在你知道莜面鱼鱼是一种怎样的美食了吗？许多人都非常喜欢吃这种食品，就是因为它美味健康。
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