现在难得一见的山鸡，原来食用价值这么高
一 山鸡的形态特征
山鸡是一种经常被用于食用的一种动物，同时它的营养价值非常的高啊，还有一些抵抗疾病的作用，因此受到很多人的欢迎，所以现在越来越多的人都会饲养一些山鸡，山鸡的前额和上嘴的羽毛是黑色的，头顶是褐色的，两侧有白色的纹路，他的眼睛以及他们两家旁边的皮肤上面没有绒毛，是红色的同时还有一小块蓝黑色的比较短的羽毛。在他的脖子周围有一个白色的项圈，它的尾巴非常的长，而且有一些纹路，一般羽毛是棕黄色或者是褐色的他的一般的羽毛长度大约是30到五十厘米左右，而且有时候会有白色和黑色交替出现的现象，同时会有一些纹路。山西喜欢吃各种昆虫，也吃一些豆类，谷类以及一些绿叶人工养殖的时候，它的经济价值非常的高，因为它的肉质特别鲜嫩，野味浓，蛋白质含量也非常的高，同时还有一定的观赏价值。
二 山鸡的食用价值高
山鸡可以起到非常好的滋补温养身体的作用同时山鸡还可以强筋骨，补血治疗，崩漏带下。同时它的食疗作用也是非常强的。我们在选择的时候，观察它的外观颜色以及一些质感同时如果它的肉质非常的有弹性的话，那么有可能是注过水的鸡肉，一般正常肌肉摸起来比较平滑，大家可以做一道口水鸡，准备好一只鲜嫩的山，基础是花生，熟芝麻，葱姜，蒜，香油，辣椒，香菜，首先起锅在锅里加入适当的水，把洗干净的鸡肉放进去，然后煮熟，煮熟之后放在冷水里过一遍，把辣椒香菜葱切碎花生用杯子压碎，然后我们在碗里面倒入一些生抽醋，麻油，再加入一些花生芝麻香调料以及一些香菜，我们把它晾凉之后把鸡肉放进去搅拌一下。然后腌泡，一会儿就可以吃了。当然，如果只为了它的新鲜的味道，那么大家也可以把它清蒸，然后再挑上一个调料，比如说用蒜泥，两勺老抽，葱，白胡椒粉，麻油，姜汁，白糖，醋，味精适量，然后把它们搅拌出来，做成调味品，然后蘸着鸡肉吃。
以上就是山鸡的食用价值以及一些食疗方法，现在你明白了吗？
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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