餐桌的进口处是最后的一道防线，您把好关了吗
第一，不吃来路不明的食物。这是我们自己的事，别人不能左右，我们完全可以做自己的主，进行选择食物。尽可能的了解食物的来源，多注意食品的说明，学会看标签，看添加成分，看保质期，生产如期，多选择大品牌食品。留心媒体曝光食品。
第二，食物要多样化，不要偏食某一种食物。这样可以避免某些有害物质在体内聚集。而且会摄取到多种营养素，而且，食物之间与会增强解毒作用，抵抗有害物质。比如，富含维生素C的食物，就可以抵抗亚硝酸盐的合成。牛奶就也可以抵抗垃圾食物中的铅。
第三，多吃新鲜度高的食物。不要买降价食物。
第四，少吃过度加工的食物。又条件的最好是自己加工。比如想吃炸油条。完全可以自己做。路边的油条，油的质量不过关，而且反复使用。而且使用明矾，增加人体中铝的含量，有导致老年痴呆的风险。
第五，谨慎选择生猛海鲜。避免重金属中毒。吃生猛海鲜后，要搭配牛奶，可以预防重金属中毒。
第六，水果，蔬菜，一定要用流水进行清洗。避免交叉污染。
第七，生熟砧板要分开，菜刀也要分开。避免交叉污染。
第八，做菜做饭之前要洗手，穿好围裙。这一步不要轻视，许多人认为没有必要。可是，您是从外面回来的，身上或多或少，都会沾染细菌或者微生物，您本身就是一个污染源。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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