炒白芥子是一种比较常见的中草药，在治疗疾病调养身体方面能够发挥很好的作用，尤其是具有抗真菌的效果，对于很多真菌都有杀灭的作用，白芥子本身没有刺激性的作用，但是遇水以后能够产生白芥子油，这种白芥子油能够治疗神经痛，对于风湿痛或者胸膜炎都有一定的治疗功效。
炒白芥子的功效与作用
(1)抗真菌作用：白芥子水浸剂(1:3)，在试管内对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
(2)刺激作用：白芥子甙，本身无刺激作用，遇水后经白芥子酶的作用生成挥发性油(白芥子油)。芥子挥发油有刺鼻辛辣味及刺激作用。应用于皮肤，有温暖的感觉并使之发红，甚至引起水泡、脓疱。通常将芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用，用作抗刺激剂(刺激性药物使用于皮肤局部，其作用不仅限于用药部位，并牵涉到其他部位，产生治疗作用时，称为抗刺激作用)，治疗神经痛、风湿痛、胸膜炎及扭伤等。使用前先用温水湿润，以加强芥子酶的作用(沸水则抑制芥子酶的作用)。应用时间不超过15～30分钟，皮肤敏感者只能应用5～10分钟。芥子粉作为调味剂，使唾液分泌及淀粉酶活性增加，使心脏体积和心率减少。小量可刺激胃黏膜增加胃液及胰液的分泌，有时可缓解顽固性呃逆。内服大量可迅速引起呕吐，可用于麻醉性药物中毒之治疗。
(3)其他作用：白芥子甙水解物刺激胃黏膜，反射性引起支气管分泌增加，使痰液变稀而起祛痰作用。家兔静脉注射芥子生理盐水浸出液，血压先有轻度上升，后则下降，呼吸增快。亦有报告指出，给动物长期喂饲芥属植物可使其甲状腺肿大，此可能由于分泌了过多的促甲状腺激素所引起。
白芥子是长什么样子的呢
白芥子，想必大家应该听说过，但是有朋友见过它么?它能干什么呢?今天我们就来聊一聊它，白芥子是长什么样子的呢？白芥子图片什么样子的呢？白芥子，别名辣菜子，是一年或二年生植物白芥的干燥成熟种子。白芥子为十字花科，呈球形，表面灰白色至淡黄色，种皮薄而脆，有油性。其无臭，味辛辣。可入药。白芥子性温，味厚气锐。入肺、胃经。可利气豁痰，温中散寒，通络止痛。
