说起枫糖浆，很多人能够在第一时间想到的就是甜。其实这也是很容易理解的，事实也是如此，枫糖浆确实是甜的。但是枫糖浆的甜和普通的食糖的甜味不一样，它不是那中单纯的甜，而是更类似蜂蜜的那种香甜，所以喜欢吃的人是很多的。但是很多人都只知道对于枫糖浆的食用，但是却不知道枫糖浆的用法用量的问题。
枫糖浆也许对于国内很多人来说都是陌生的，确实，国内也比较少。但是现在随着社会的发展与国际间的交流的日益增加，所以对于国与国之间的食品贸易往来还是很多的。那么就针对上面的关于枫糖浆的用法用量的问题详细地分析一下。
美丽迷人的枫树，除了观赏之外，还是加拿大重要的经济来源之一。加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，熬制成枫糖浆，, 也是加拿大最有名的特产之一。目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种枫糖浆香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，是很有特色的纯天然的营养佳品，据说能养颜美容，深受欢迎。枫糖浆可分为几种不同含糖量的，用处也因此不同：有的适合做成硬糖和奶油，有的适合直接食用，有的适宜烹调用。其实枫糖浆在烹调中用处不少，只是不大为人所知而已，像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食。枫糖产品还有很多，如枫糖黄油、枫糖冻(它气味芳香，非常适合涂在烤面包上，加上一点奶酪则更佳)、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等等。
枫糖浆的用法:根据一项最新发表的研究指出，枫糖浆具有帮助治疗糖尿病与预防癌症形成等神奇的功效。
研究团队在去年即发现枫糖浆含有20种有益健康的独特化合物，而且其中有13种是以往未曾在枫糖浆中发现的，有5种更是从未在自然界发现过。这些化合物部份具有抗氧化及抗炎的特性，已经证实可以抵抗癌症、糖尿病及各种由细菌所引起的病症。
大自然是最好的化学家，考虑在枫糖浆中所发现的有益化学物质数量与种类之多，称之为冠军食品也不为过。枫糖浆原先就以富含维生素及矿物质闻名，但是这项研究更证实这种天然的甜味剂还含有大量可以有效抵抗疾病的抗氧化物。在这些有益健康的化合物中，最受瞩目的是一种新发现会在熬煮枫糖浆的过程中产生的独特物质
研究人员表示:具有独特的化学结构，在自然界从未发现过。当熬煮枫糖浆的时候，有益的化学物质不断产生，因此他们相信这样的物质是在加热的过程中产生的。此外，研究团队也发现，枫糖浆中还有某些酚类化合物可以抑制碳水化合物水解酵素 (与第二型糖尿病有关的成分) 的形成，因而不但不如传统所想对糖尿病患者会是个威胁，反而可能还有助于治疗糖尿病.枫树糖浆还含有丰富的镁、钙、钾，作为健康的甜味剂它具有更独特的清香。
其实除了上面讲述的关于枫糖浆的用法之外，现实生活中的很多人还喜欢把枫糖浆用来泡茶喝，也有的人喜欢将枫糖浆抹在面包中间吃，真的是别有一番滋味。特别是泡茶喝的时候，茶水对喉咙更滋润。说到枫糖浆的用量，这是一个见仁见智的问题，每个人可以根据自己的口味来适量食用。
