绿豆糕是一种非常好吃美味以及营养丰富充足的食物，我们会经常看到这种食物的存在，是超市里面非常畅销的一种食物，但是我们可不可以自己在家里进行制作呢？答案当然是肯定的，我们可以自己在家里进行制作，下面就让小编来告诉大家怎么在家里自己制作绿豆糕。
食材
绿豆(100克)，麻油(40克)，细砂糖(50克)，麦芽糖(20克)，豆沙馅(适量)。
方法/步骤
1.绿豆提前一天浸泡。
2.把绿豆的外皮去除(这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)。
Tips:因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的，如果你看到外面卖的绿豆糕是绿绿的，可就要小心了～～
3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。
Tips:其实这款绿豆糕做起来并不难，真正困难的，我想就在于给绿豆去皮这一步，需要极大的耐心和爱心～想想吃到它的人脸上满足的表情，就咬咬牙，坚持把它完成吧，
4.炒锅中放入麻油。
5.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。
Tips:麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的搅拌，以防焦底。传统的绿豆糕都是搭配麻油来制作的，非常香，如果不喜欢，也可以换成其他。
6.放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。
7.要不停的拌炒，以防烧焦锅底。
8.最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。
9.将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。
10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。
11.用模具压出花纹(没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴)。
12.做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。
营养价值
绿豆糕用绿豆制成，绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕，孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
现在大家知道应该怎么做绿豆糕了吧，其实是非常简单的，并且绿豆糕的营养价值也十分的丰富，含有丰富的维生素以及膳食纤维，不过应该还是要适度进行食用以及制作的，否则会容易变质，吃多了也会导致出现拉肚子的情况。
