甜点已经成为我们生活中不可缺少的一部分，特别是女性朋友，因为身体等原因，对于甜点的喜欢那是不能用话语来表达的。板栗相信这是大家都比较喜欢的一种坚果类的食物，但是随着人们对于甜点的开发，各式各样的甜点都出现在我们的生活，今天就来说说以板栗为主料的甜点，板栗蓉，板栗蓉的做法虽然不难，可是需要耐心，下面我们就拉看看怎么样做板栗蓉。
原料:栗子肉250g、色拉油80g、糖100g。
1、用刀在栗子背上开一道小口。开小口的档儿同时煮一小锅沸水。
2、开了口的板栗。（忽略那不小心开了片的两小瓣板栗哈～）
3、把板栗倒入沸水中盖上锅盖煮沸3分钟。
4、时间到。倒入篓子里。一遇到比沸水温度低的空气立即拃开了口。
5、稍微放至温热，用手在口子两边用力一挤一剥。
6、轻松剥得的一盘栗子肉。
二、栗子初蓉
1、栗子用保鲜袋包好，擀面杖稍微碾碎，方便一会快速煮透。
2、小锅下适量水，倒入板栗肉煮熟透。
3、放冷，连水带栗肉放入搅拌机里搅拌成蓉（板栗因为含糖量高，黏性强，所以不容易像豆类一样成绵细的蓉蓉，自己看着差不多就可以了。带有部分小颗粒实属正常）。
三、制作
1、不粘锅下30ml色拉油。
2、倒入搅拌好的栗子蓉，中小火不断翻炒。
3、糖在翻炒过程中分三次放入。
4、加入油的时机要视上一次的油被板栗蓉完全吸收后才可以加，遵循少量多次的原则。
5、未炒好的板栗蓉呈散糊状，炒好的蓉会越来越紧实，如果你看到炒锅越来越干净的时候，你的栗子蓉就快要炒好了。
以上就是自制板栗蓉的做法详细的步骤，希望我们的介绍能够给大家带来帮助。板栗在我国种植的面积很广，因此由板栗而产生的一系列的吃食都让人觉得特别的美味，板栗蓉是一道广受欢迎的甜点，板栗能够保护肠胃，但是大量的食用板栗或者是以板栗为主要材料的食物很容易出现胀肚子的情况，所以一定要注意适量哦。
