酸豆角炒猪大肠这种食物我们在生活中制作它是需要先将猪大肠进行处理，这样才不会导致猪大肠的味道影响到食物的味道。可能很多朋友会觉得处理猪大肠是比较困难的，所以你们很少会去制作猪大肠，也不会处理猪大肠，所以我们建议大家可以来了解这篇文章介绍的酸豆角炒猪大肠的制作方法。
材料：
猪大肠若干，这个处理过程比较麻烦，用盐和面粉擦洗，然后切成小段;酸豆角若干，洗净切段;蒜粒和姜粒。
调一小碗汁：清水+生抽+盐+糖+一点儿生粉。
其他可选配料：花生、辣椒、香菜。
做法：
1、 锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用;
2、 中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香;
3、 放入猪大肠;
4、 将调好的汁倒入;
5、 盖上锅盖;
6、锅一开就打开盖子，用铲把猪大肠翻炒过来(一两下就好了)，倒入酸豆角拌匀关火。
另一个方法是：酸豆角炒干后加点油再炒香，然后铺到盘子上备用;猪大肠炒好后直接装在酸豆角上。装盘后撒上几粒熟花生米点缀一下。
菜品特色：
酸酸咸咸的干豆角，配上臭臭的猪大肠，用广东话来说，就是很“惹味”。相同的做法还有：酸萝卜炒猪大肠、酸菜炒猪大肠、花生炒猪大肠。
小贴士：
炒猪大肠，不能一直很勤快地翻炒，翻炒次数过多，火候一过，肠就容易老，很韧。
为了让持家的你们在生活中可以制作出美味的酸豆角炒猪大肠，文章详细的为我们介绍了酸豆角炒猪大肠的做法，希望你们在生活中可以多加练习，就可以早日制作出美味的酸豆角炒猪大肠。对于酸豆角炒猪大肠这种食物，我们适当的食用一些是很好的、
