铁板烧是我们现在特别常见的一种小吃，很受年轻人的欢迎，不管是炎热的夏季还是寒冷的冬天，在铁板烧的小摊位前都会有很多的人，但是在铁板烧的制作过程中，食材是一方面，但是在铁板烧中其实酱汁才是最重要的，酱汁的不同就会直接影响到铁板烧味道是否好吃，所以今天就来给大家介绍一下铁板烧酱汁的最佳配方有什么。
做法一:
原料：韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，精盐200克姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。如果不习惯吃辣椒朋友，可以根据自己的口味适当加入辣椒酱。
做法二:
原料：小米辣300克，汤酱油200克，鱼骨粉100克，精盐50克，味精50克，白糖150克，蒜茸50克，香油50克，凉开水少许。
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
通过我们上面的介绍，希望对喜欢制作铁板烧的朋友能有一些帮助，这两种方法口味不同，可以满足各种口味的朋友，想要制作出干净美味的铁板烧，自己就必须学会如何制作铁板烧的蘸料，这样以后我们在家庭聚会时，就可以自己制作铁板烧，喝着啤酒和饮料也是一件特别享受的事情。
