说起了发米糕又让我们回想起了小时候的味道，还记得以前的时候每逢过年过节，家家户户做的最好的一种东西，就是甜甜的发米糕，酥软可口的味道，轻轻地咬上一口称得上是那个时候最美味的东西，也可以蘸着白糖吃，也可以蘸着红糖吃，最好的就是趁热食用，对于现在长大了又回忆起了发米糕的做法，那么今天小编就来为大家介绍一下发米糕的做法有哪些呢？
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
大米250克 面粉100克
糖粉50克 酵母2克
辅料
黑芝麻适量 枸杞适量
米糕的做法步骤
11. 大米250克浸泡过夜
22. 沥干后加入125g清水
33. 分三次搅打
44. 打成有小渣渣的米浆
55. 取一半米浆微微烫热
66. 将生米浆倒入
77. 充分拌匀
88. 加入100克过筛后的面粉
99. 轻轻拌匀
1010. 加入适量凉水调匀
1111. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
1212. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
1313. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
1414. 大火烧开，小火蒸15分钟
1515. 关火后焖2分钟，出锅即食
上文这一道简单的发米糕的做法就介绍到这里，相信大家学的差不多了，发糕是一种街边常见的小吃，发糕是用糯米面做的，刚开始会比较粘手，所以建议大家平时在做的时候给手上涂上一层油，就不用再担心粘手了，而且可以把自己想要的形状做上去，既漂亮又好吃。
