豆制品是在日常生活经常会吃到的食物。最大众的就数豆腐了，只是根据每个的口味要求把它做成了不一样的味道，有喜欢吃辣的人经常就会去做麻辣豆腐，有的人比较喜欢吃清淡一点的就会去把豆腐做成汤。不过最常见到的还是红烧豆腐了这也是最适合大众口味的做法的。其实豆制品也是含有很多营养价值的。
其实如果都是属于蔬菜这一类食物的话，它就不仅仅有蔬菜营养，而且还有自己独特的营养价值。甜豆我想大家也是熟悉的一样食物，在许多做菜的食物中我们都会尝试去加适量进去使得食物更加的鲜美，那么甜豆的做法有哪些呢?
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。
南瓜甜豆多彩拌
材料：南瓜200g、芸豆50g、甜豆60g、黑胡椒碎1茶匙5g、盐1/2茶匙3g、柠檬半个、有机南瓜籽油1汤匙15ml
做法
1、南瓜洗净去皮去籽，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。
2、芸豆洗净放入沸水中煮熟至口感绵软，甜豆择洗净后放入沸水中焯熟，捞出芸豆及甜豆，沥干水分后放入容器中，加入蒸好的南瓜，拌匀。
3、挤上少许柠檬汁，与黑胡椒碎、盐和南瓜籽油搅拌均匀，制成调味汁，加入到蔬菜中，搅拌均匀即可。
牛柳炒甜豆
材料：牛肉(最好用牛腱)、甜豆、洋葱
1、先改刀将牛肉顺纹切成条，用生抽、料酒、胡椒面用手抓腌，抓到起胶时再下麻油和少量水淀粉。
2、豆稍焯水，捞起备用。
3、锅冷油，放牛柳和少许洋葱丝，牛柳爆至6-7成熟，盛起。
4、用生抽、Mandarin Sauce、麻油、水淀粉、胡椒粉和料酒兑成碗汁。
5、起锅，锅热放油，入姜葱蒜末，爆到有香味，倒入甜豆和洋葱，稍番炒，加少许盐，兜几下。
6、倒入牛柳，喷少许料酒，倒入碗汁，翻匀装碟即可。
甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
其实豆制品不全是脂肪含量高的，上面介绍的这种叫甜豆的的食物，它的脂肪含量相对于其它的营养含量是最低的。所以说属于同种的食物，不一定它们就会拥有同样的营养价值，只能说它们的本质是一样的。只要掌握好甜豆的做法，那样自己就可以尝试的去做让自己得到满足。
