番茄乌梅可以起到很好的开胃效果，所以很多人都非常喜欢吃，但是对这些食物的制作要如何尽情，可能很多人都不太了解吧，所以大家不妨了解一下介绍的番茄乌梅简单做法，而且番茄富含丰富的碳水化合物，维生素，钙以及人体所需的各种营养物质，对我们的身体健康是比较有利的。
一、番茄乌梅的做法
1、煮梅子汁 : 先用开水淹过小番茄来决定要的水量，再加入适量的话梅煮开就可以，太咸就加水加糖,不够酸就加醋或柠檬汁,想要香气重一点可以加一点红酒.
2、番茄去皮 : 煮开水後,在蒂头处用刀子轻划一下，再将小番茄放入煮40秒到1分钟,取出放入冷水或冰水中降温,就可以轻松从裂口处去皮.
3、合体 : 取一密封容器将上面的酱汁跟番茄合体,冰到冰箱,一天后就可以吃了。
二、食材
小番茄 爱吃多少做多少
乌梅干 1粒大约配5-6个小番茄
1. 小番茄洗干净。用盐水稍泡10分钟
2. 把乌梅干切成片
3. 把小番茄捞出来沥水，然后侧切一半不切断，把乌梅片塞进中间，然后放到冰箱冷藏2小时+，即可入味开吃。
三、营养
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
