紫甘蓝也是甘蓝的一种。具有很好的食用价值富含多种维生素，花青素，叶酸等成分，口感清脆，也具有对皮肤很好的一些成分，所以广受人们的喜爱，对于孕妇来说，紫甘蓝也是不错的选择。可以帮助孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力。也可使腹中的胎儿发育良好，骨骼强壮。
1.紫甘蓝含有维生素B、维生素C、维生素E和花青素等多种元素，能够帮助准妈妈预防感冒，缓解咽喉肿痛，改善皮肤状况，还能补充叶酸，促进胎宝宝的健康成长。在烹炒紫甘蓝时加入适量白醋，能让紫甘蓝的颜色更加鲜艳。
2.紫甘蓝颜色漂亮又有丰富的营养，是蔬菜中的佼佼者，吃紫甘蓝可以补充营养，滋润肠胃，强身健体，适合孕妇，产妇和哺乳期食用，也很适合宝宝食用，宝宝吃紫甘蓝可以促进骨骼和大脑的健康发育。
3.孕妇吃紫甘蓝，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除疲劳感，减轻怀孕常有的忧郁症状。紫甘蓝富含维生素E，维生素C，维生素B等等维生素，孕妇吃紫甘蓝，补充维生素，可以补充精力，保持活力，促进体内的糖代谢。
孕妇吃紫甘蓝的做法
4.紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，孕妇吃紫甘蓝，可以补充营养，强身健体，促进胎儿健康发育。孕妇吃紫甘蓝的最好做法就是将紫甘蓝做成熟食，若吃生的紫甘蓝可能不易消化。
5.可做紫甘蓝水饺:原料：适量肉馅，紫甘蓝，饺子皮，盐和葱花。
做法：①将葱花和紫甘蓝洗干净，将肉馅，盐和葱花一起放入盆中，搅匀。②将紫甘蓝切成碎末，加入肉馅中，搅匀做成饺子馅。③将饺子馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。功效：紫甘蓝水饺，颜色很漂亮，容易引起孕妇注意，孕妇吃紫甘蓝饺子，口味清淡又好吃，还可补充营养，增强免疫力，增强抵抗力，也有利于胎儿的健康发育。
