孕妇在怀孕后经常会觉得身体不太舒服，胃口也不是很好，所以在这个时候就想吃一点口味重的，其实重口味的食物中主要包括有辛辣油腻的成分，其中也包括各种各样的酱料，但是孕妇怀孕期间不能这样吃，这样吃对身体会很不好，怀孕期间究竟能不能吃豆瓣酱呢？
孕妇能吃豆瓣酱吗？
慎吃
豆瓣酱中虽然含有蛋白质和氨基酸等营养元素，但是它是经过发酵的咸味调味料，盐分较高， 而且含有亚硝胺类物质。准妈妈在孕期食用了豆瓣酱，易致癌，而且还可能导致胎儿畸形，严重影响胎儿健康。建议准妈妈慎吃。
产妇能吃豆瓣酱吗？
慎吃
豆瓣酱是发酵而成的咸味调料品，不仅盐分高，而且可能还含有各种添加剂。新妈妈产后身体较虚弱，抵抗力差，如果摄入了亚硝胺类物质，很可能引发疾病，对新妈妈产后恢复不利。建议新妈妈产后多吃水果蔬菜，慎吃豆瓣酱。
婴幼儿能吃豆瓣酱吗？
慎吃
宝宝的年龄较小，不宜食用盐分过高的食品。而且豆瓣酱中的辣椒成分较多，宝宝的肠胃功能尚未发育健全，食用后易损伤肠胃。因此，建议宝宝慎吃豆瓣酱。
豆瓣酱选购技巧
颜色：优质豆瓣酱呈褐红色，劣质豆瓣酱一般颜色为鲜红。
气味：有浓郁香味的是优质豆瓣酱，只有生辣椒味的是劣质豆瓣酱。
稠度：黏稠适度的为优质，稠度较稀的为劣质，掺水较多。
豆瓣酱的功效与作用
豆瓣酱的主要成分是蚕豆，富含蛋白质和氨基酸，还含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，主要功效有：
1.能滋补益气，开胃健脾，增强食欲。
2.有止血的功效，还能缓解压力。
3.能缓解疲劳，使人精神振奋。
4.防治高血压、咯血等疾病。
豆瓣酱的营养成分
豆瓣酱，是用蚕豆、食盐、辣椒等原料发酵酿制而成的红褐色调味料，它主要用于炒菜、蒸菜等，能提色增香，是不可或缺的调味品。豆瓣酱主要用于川菜调味，四川人的家里几乎家家厨房必备豆瓣酱。
