相信细心的朋友经常会在大街上看到这样一种现象，那就是很多妇女推着小车在卖萝卜，这里的萝卜不是平时吃的萝卜，而是水果萝卜。如果可以的话，大家不妨尝试一下，就会发现这个水果萝卜和自己以前吃到的萝卜味道一点也不一样，根本就没有原来的苦涩感觉，取而代之的是香甜可口，所以买的人很多。
由此可见，现在的科学技术已经发展到一个新的阶段，很多物品都有了好多不同品种，包括萝卜。我们以前常吃的白萝卜又苦又涩，非常难吃。胡萝卜虽然有点甜也不好吃。下面来介绍另外一种萝卜：心里面萝卜以及它的营养价值。
心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。
心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
其实现在的人们很多为了追求养生效果，很多时候都会吃一些蔬菜，不再仅仅是只求口头上的滋味，更多的人是为了生活的本质而在生活，所以现在吃心里美萝卜的人是越来越多了。心里美萝卜不仅味道好，而且还能对身体有一定的好处。
