白米饭可以起到补充多种营养物质的作用，比如可以补充维生素，同时也能够补充蛋白质，而且也能够补充其他的营养物质。米饭需要根据自身的热量消耗决定摄入量的多少，并不可以过量的吃，过量吃了以后会导致身体的健康受到影响。
1、补充维生素：白米饭当中含有的维生素种类比较丰富，比如当中含有B族维生素，通常会包含了维生素B1以及维生素B12和维生素B2等营养物质，同时当中也含有维生素C和维生素E等，人体所必需的维生素成分，在补充以后可以预防体内的维生素缺乏，同时对于维生素的缺乏恢复，也能够起到促进的作用。
2、补充蛋白质：白米饭当中含有蛋白质，在吃白米饭以后，当中的蛋白质可以被人体吸收，能够帮助体内缺乏蛋白质的症状得到改善。
3、补充其他营养物质：白米饭当中除了含有维生素以及蛋白质成分以外，同时当中含有脂肪和碳水化合物，而且当中也含有矿物质成分，其中的矿物质会包括铁、磷、钙等不同种类，通过这些营养物质补充，能够预防营养不良。
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