现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做清烹莲菜西芹
1.莲菜用清水洗净外皮泥尘，削去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片
2.1莲菜控水捞出，立即用凉水冲凉降温
3.2锅内放入适量冷水大火烧开，放入切好的莲菜片，焯煮至水开
4.1锅里的水再次烧开，放入切好的西芹段，焯煮至水开
5.2西芹用清水洗净，撕掉老茎，刀与西芹成45度角把西芹斜切成寸断
6.1过凉的莲菜和西芹放在大碗中
7.2西芹控水捞出，立即用凉水冲凉降温
8.生姜削去外皮，切成姜末
9.生姜末放在碗中的西芹莲菜上，放入1/4又1/8茶匙食盐
10.锅里倒入少量食用油，放入花椒粒和干红辣椒，开火将花椒和干红辣椒炸至略显黑色出香味，这就是炸好的椒麻油
11.炸好的椒麻油趁热立即淋在西芹莲菜上，随着“刺啦”一声，香味扑鼻而来
12.沿碗边淋入1汤匙山西老陈醋，用筷子拌匀即可
现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下清烹莲菜西芹。
