民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道茶香烟熏鸭,让家人吃得更健康。
1.将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄
2.鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐（用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤！）均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒没过鸭腿，盖上盖，放入冰箱，腌8小时以上（我是头天晚上吃完饭，洗完碗，就手就先腌上了）
3.取炖锅，将鸭腿与腌料全部倒入，加适量冷水（冷水下锅，有利于去逼出鸭的异味），大火烧开后，去浮沫，改小火，炖30-40分钟
4.炖好的鸭腿
5.将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火
6.将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖
7.熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟
8.取油炸锅，热油，七成热时，放入熏好的鸭腿，大火炸至表面金黄（加上这一步，能很好地去掉鸭皮中的油）
9.取出，切件上桌即可
茶香烟熏鸭的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
