柠檬慕斯蛋糕的做法

1.黄油切小块放入小碗中

2.隔水加热至黄油完全融化成液态。

3.把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中。

4.用擀面杖碾压至小颗粒。

5.将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。

6.将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。

7.用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

8.用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

9.用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。

10.吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

11.吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

12.吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

13.将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。

14.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

15.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

16.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

17.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

18.将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

19.把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上

20.放入冰箱冷藏备用

21.果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

22.果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

23.果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）

24.分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

25.分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

26.分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。

27.将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

28.将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

29.将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入

30.冷藏2小时之后即可取出享用

31.冷藏2小时之后即可取出享用

32.冷藏2小时之后即可取出享用