现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍莴笋糖醋鲤鱼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
1.鲤鱼处理干净，尤其要把鱼肚子里的黑膜清理干净。沥干水分后用刀在鱼身上斜着切出花纹。
2.12与之前的刀法交叉，在鱼身上刻出十字花纹，但要注意别把鱼骨切断了。
3.21面粉加适量水和成稍稠的面糊。
4.1锅中加油，油热至5、6成的时候，捏住鱼尾，先把鱼头放入锅中，另一只手用铲子舀油不断地浇在鱼身上，直至面糊凝固。
5.2在处理好的鱼身上均匀地涂抹上面糊，沥掉多余的面糊。
6.1葱姜蒜切末。
7.2把鱼下入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
8.1炒锅留少量底油，下入葱姜蒜末炒香。
9.2莴笋去皮切成条状。
10.下入番茄酱炒香。
11.白糖、香醋、食盐、料酒、生抽、少许水调成汁，搅拌至糖和盐完全融化。
12.调好的糖醋汁倒入锅中，煮沸。
13.少许淀粉加少量水拌匀，成水淀粉。
14.水淀粉倒入锅中。
15.继续加热，并用铲子不停地搅动，直至锅中的汁水变浓稠。
16.关火，把烧好的糖醋汁浇在炸好的鱼上，即可食用。酸酸甜甜，大人和小孩子都会非常喜欢的哦！
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下莴笋糖醋鲤鱼。
