每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下腌肉丁。
1.买一块肥肉厚的,把瘦肉切掉,把上面那层比较松软的肥肉也切掉,只要下面很硬实的那层肥肉
2.1切条后再切成丁,丁的大小和黄豆差不多就可以了
3.2肉皮也切掉,把肉切成块
4.1捞出滤干水分
5.2开水煮熟,
6.1加入和肉丁等量的白糖
7.2晾凉后加入10克的白酒,腌制15分钟。我用的汾酒,这个是糕点腌肉丁传授给我的,我是一成不变的按配方操作。没有汾酒可以用其他高度酒。
8.搅拌均匀,放入密封盒中腌制,腌制10--15天。腌制时也可以放入冰箱,其实室温就挺好,不会坏的。
9.这是腌制了6天的样子,肉丁已经透明了。
10.这是腌制了15天的,糖基本都融化了,肉丁都变成糖一样的颜色啦。这就可以用了。
看完腌肉丁的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。