皇家夏洛蒂蛋糕的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:31:34  来源: 大众养生网

养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于皇家夏洛蒂蛋糕这道菜的做法。

皇家夏洛蒂蛋糕的做法

1.将蛋白蛋黄分离。分离好的蛋黄放入糖16克搅拌均匀

2.12放入油搅拌均匀

3.21再放入牛奶搅拌均匀

4.放入过筛后的低筋面粉

5.用上下切拌的方法搅拌均匀

6.12在蛋白中分3-4次加入剩下的40克糖,几滴柠檬汁,1克盐

7.21打发至湿性发泡

8.先取三分之一的蛋清糊加入面糊搅拌

9.再将蛋黄糊倒入蛋清中切拌法搅拌均匀

10.1烤好后的蛋糕马上倒扣在烤架上散热,在蛋糕体还稍稍温热的时候,在蛋糕体上划上几刀,均匀地用抹刀抹上蓝莓酱

11.2烤盘铺上油纸,倒入蛋糕糊,用力震几下。烤箱预热170度,烤约20分钟左右即可

12.在蛋糕体下面铺上一张油纸,慢慢将蛋糕卷起来,卷好后将两头拧上,放冰箱冷藏30分钟定型

13.吉利丁片用冷水泡软,隔水加热至液体状,再加入柠檬汁,放至冷却,鲜奶油加糖打发加入吉利丁融化的液体,搅拌均匀。木瓜去皮去籽切块,大杏仁切碎加入打发的奶油中

14.把蛋糕卷从冰箱里拿出,然后揭开油纸,切去两头部分,再切成一个个薄片

15.找一圆型容器,把蛋糕卷摆放整齐

16.倒入鲜奶糊

17.最上面再放几片蛋糕卷片

18.包上保鲜膜入冰箱泠藏室至凝固,我放了一个晚上,蛋糕纸板在碗口上将碗反扣过来即可

皇家夏洛蒂蛋糕的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。

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