对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做东江酿豆腐。
1.材料备好。
2.12馅料备好。
3.21虾米、香菇浸软待用。
4.瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用。
5.虾米浸软后切幼，香菇挤干水份剁成泥，葱姜切碎，放入肉泥碗中，再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精。
6.12一边加水，顺着一个方向搅拌至起胶待用。
7.21豆腐冲洗沥干水份，切成长方状，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉。
8.把肉泥酿入豆腐中，压紧。
9.锅起油后小火，把酿好的豆腐肉面朝下放入油锅中煎制，定型后再翻过来。
10.双面煎至微黄后盛起。
11.姜切片、蒜苗切段待用。
12.砂锅下油爆香姜片和蒜苗。
13.放入酿好的豆腐，加入鸡汁煮滚，煮透后下芡汁（芡汁里放点酱油）。
14.撒上葱花焖一会即可原煲上桌。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了东江酿豆腐做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
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