现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于超家土豆烧茄子这道菜的做法。
1.准备材料：土豆和茄子切块，西红柿子，葱和蒜切末，粉条烫熟。热锅，加入油，油量要多一些，小火，加热至六到七层（油中冒起小泡泡。
2.加入茄子炸，炸至变色，能闻到茄子的香味就是可以了。
3.盛出待用，我放在了吸油纸上滤一下油，不然的话有些太油了。
4.土豆的处理方法和茄子基本一样，炸至土豆变色，变软
5.也是放在吸油纸上盛出待用。
6.倒出多余的油，只留底油，放入花椒粉，姜面，葱花，蒜末爆香，再放入西红柿子，吵成泥。
7.放入炸好的土豆，翻炒。
8.再放入茄子翻译炒，加入老抽，生抽，少许醋和糖，蔬之鲜，放入盐。
9.加入已经烫熟的粉条，加入些水小火焖十五分钟，只要土豆熟了就可以起锅了。
10.上一张成品图，满满都是家的味道。PS：如果喜欢吃肉的再加入一点肥瘦相间的肉，味道真是美吸了。
此时此刻，你肯定已经对超家土豆烧茄子的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
