经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于南瓜凉拌面的做法。
1.南瓜切开后去籽清洗干净。
2.12对切开。
3.21每一半再切开。
4.1上蒸锅大火10分钟左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有营养，南瓜是不用打农药的，放心吃）后，用勺子压成泥。
5.2切成小块的原因是蒸起来熟得更快。
6.面粉里加入鸡蛋和一点盐和刚才压成泥并且已经凉了的南瓜。
7.不用额外加水，柔成一个稍微偏硬的面团。如果太硬稍微再加点南瓜泥。
8.121压得扁一点长方形就可以了。
9.212用擀面杖压开。
10.1要碾压的比较有形为止。
11.2放入面条机用一档不断的压面。
12.改用四档压面皮，这时面皮变薄了，碾压三遍后就可以了。
13.在面皮上刷上面粉。
14.放入面条机出面的地方，南瓜面条就做好了。
15.在面条上再撒点干面粉，防止面条粘连。
16.1面条煮开后加半碗冷水，再次煮开就可以了。用冷开水冲凉，千万不要用自来水冲，这样不卫生。冲好后的面条再用色拉油搅拌后放入冰箱冷藏至少1个小时。
17.2水开后下面条，并在水里滴几滴色拉油。
18.开始调制面的浇汁。在碗里放两勺芝麻酱。
19.加入水调匀。
20.加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎。
21.加入苹果醋。
22.加入酱油。
23.加入葱花。
24.尝一下，如果淡的话加点盐和鸡精。再次调匀就可以了。。
25.把调好的汁到倒在面条上，记住在上面撒点葱花和花生碎，冰爽的感觉就来自这碗南瓜凉面。
看完小编对南瓜凉拌面的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
