很多人在做莲子猪肚养生汤这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
1、将猪肚冲洗干净，刮去表面多余的油脂
2、将猪肚翻面，用料酒腌制五分钟后，用面粉和苏打揉洗，揉洗两次
3、将猪肚用少许酱油和料酒腌制后，冲洗干净
4、将锅内放花椒、姜片，猪肚放进去煮五分钟
5、猪肚捞出后总冷水冲洗，去掉油脂，用盐和醋再次搓洗一次后，冲洗干净
6、将猪肚切成丝
7、莲子无需浸泡，姜切片
8、将大葱切断
9、砂锅放水，将猪肚、大葱、姜、莲子一起放进去炖煮
10、待汤汁变白后，放入胡椒粉继续炖煮
11、一刻钟后，放入盐、枸杞调味，即可出锅
莲子猪肚养生汤的制作中，不需要各种花式做法，只需要简单的操作即可，起锅速度非常快，爆炒的感觉让它更加飘香，味蕾完全打开了。
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