茄子豆角凉拌面的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。
1、先往锅里倒20克菜籽油，再把香叶，葱倒里面，再把茄子丁，豆角丁倒里面翻吵炒，过一会再倒一些酱油继续翻炒，再把番茄倒里面翻炒一下，再把辣椒酱或香辣酱倒里面一些，再添一些水，等到水煮滚就行了。这是我做好的，前面的步骤，没有拍照片。
2、往锅里添一些水，水滚了以后再把面条放到锅里，等到水再滚，再闷一下就行了，提前用个稍微大一点的盆，盆里接满凉水把面条弄凉水里过滤一下。
3、就这样一碗色香俱全的凉拌面就做好了，赶紧试试吧！
茄子豆角凉拌面这道菜可以按照自己的口味，做一些变通，发挥调料的作用，起到提味的功效，注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
