湘味小黄鱼的做法

作者:养生小编  时间:2016-12-08 06:22:02  来源: 大众养生网

做饭并不是困难的事情,只要学会这道湘味小黄鱼,轻轻松松征服家人的味蕾,这道菜肴通过清蒸的方式,就能够让食客们感受到食材的鲜美,调料可根据自己的口味添加,烹饪出属于自己的菜肴。

湘味小黄鱼

1、小黄花鱼去内脏清洗干净,拭去水分。葱切成葱花,姜切成小丁,蒜切成片状。

2、小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟。

3、腌制完成的鱼,拭干水分,鱼身薄薄抹上一层生粉。

4、火上放油炸锅,加多些油烧至6成热,将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变黄。

5、再起一锅,留底油15ml左右,7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味。

6、之后放入西红柿,继续煸炒,直到炒出红油。

7、倒入炸好的小黄花鱼,倒入热水,稍漫过鱼。

8、调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖。转大火,盖盖焖3分钟 ,期间注意翻动鱼,不要糊锅。

9、收汁出锅,撒上香葱。开动喽!米饭连下三碗!

享受生活其实也包括享受美食,湘味小黄鱼的做法只要掌握好了,享受美食就成了一件简单的事情。

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