草鱼营养结构合理，鱼肉肉质细腻，而且刺也不多，因而非常适合三高人群、小孩和老人食用。草鱼的做法很多，清蒸更能凸显草鱼的原汁原味，更能保留草鱼的营养成分。学会基本的清蒸草鱼的做法后，就可以常常做给家人吃了。
一、清蒸草鱼
食材准备
鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼豉油。
方法步骤
1、取蒸碟，抹上一层油，铺上几片姜；
2、将鱼清理干净，然后放在盘中的姜片上，再铺一些姜；
3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右；
4、出锅后放一些香菜和葱花，到一些蒸鱼豉油；
5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可。
二、雪菜蒸草鱼
食材准备
草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。
方法步骤
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口；
2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油；
3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。
三、剁椒清蒸草鱼
食材准备
草鱼1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许。
方法步骤
1、将草鱼洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用；
2、草鱼用料酒，醋，盐，油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈；
3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉，在上面铺上一层剁椒腌半小时；
4、腌好后淋少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
