豆瓣酱色泽红亮好看，味道鲜美，具有一定的开胃作用。豆瓣酱可以制作出很多美味食物，例如大酱汤，酱烧茄子等。喜欢吃黄花鱼的也可以用豆瓣酱搭配，烹制成美味的豆瓣酱黄花鱼。豆瓣酱黄花鱼营养丰富，适用很多人食用。
一、豆瓣酱黄花鱼的做法
食材准备：黄花鱼1条，猪肉30克，甜面酱1汤匙，番茄酱适量，蒜末15克，生姜少许，白糖适量，醋，料酒，香葱，干淀粉适量。
方法步骤
1、将黄花鱼洗净去鳞，内脏，打上十字花刀，吸干水拍上一层淀粉；
2、姜蒜切片，猪肉切丁，锅中放油烧至8成热，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出；
3、锅中底油，放入姜蒜片炒香，然后放入猪肉丁炒至变色，放入甜面酱和番茄酱；
4、炒出酱香味后锅中加入水，放入盐，糖，醋和料酒，再加入黄花鱼；
5、大火烧开后中火烧至汤汁浓稠，然后装盘撒些葱末即可。
二、豆瓣酱黄花鱼的适用人群
一般人群均可食用。严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。如果购买成品，应从正规商家购买，国家已发布相关标准。
三、豆瓣酱黄花鱼的做法贴士
豆瓣酱是一个很好的调味品，建议放入豆瓣酱之后谨慎放盐，因为豆瓣酱为了不坏都是很咸的，用黄花鱼和豆瓣酱一起炒过之后会更好吃，而且如果用肉丝炒过的酱还可做京酱肉丝用。还可以做大酱汤地，豆瓣酱很多用法的就要看你的口味了。
