海底燕窝是生长在没有污染的海域，比普通燕窝的营养成分要高很多，也是很昂贵的保健品，对于贫血和更年期女性是有很大的好处，还可以预防骨质疏松。海底燕窝的做法一般比较简单，简单才能保留原味。
食材用料
海燕窝4两，二砂糖5大匙，柠檬适量，蜂蜜2大匙
菜谱做法：
1.将所有材料备妥 干燥的海燕窝，柠檬，二砂糖，蜂蜜。
2.海燕窝用清水反覆沖洗3-4，把干燥海燕窝中的砂石和海味洗净。
3.将28cm的深锅放入1/3的自来水，先放入海燕窝用中火煮40分钟 (用自来水有利海燕窝的凝结成冻)。
4.熬过的海燕窝再加入自来水加到锅子的8分满 ，中火在煮30分滤掉海燕窝 即可分别放入锅子放凉。
5.放凉后放入冰箱冷藏2.3小时后，海燕窝成冻状，用手摸很有弹性时即完成原味海燕窝。
6.加入柠檬汁，蜂蜜，糖水即完成像爱玉口感的海燕窝了。
7. 冬天可以试试放入红枣，枸杞，变成补气的海燕窝。
菜谱小贴士： 煮好的海燕窝分别放在不同的锅子，要吃时放入蜂蜜，糖，柠檬调味，没有调过的原味海燕窝可以保存较长时间，冬天更可以加入红枣，枸杞补气血。
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