糍粑冰粉是夏季最常见的解暑小食，糍粑冰粉中的糍粑是很常见的一种食材，糍粑是蒸熟后的糯米捣烂后制作的一种美食，是南方比较有名的小吃，糍粑有各种各样的吃法，糍粑软糯香甜是很受大家喜爱的额，但是很多人对于糍粑的做法并不是特别的清楚，那糍粑冰粉的糍粑的做法是什么呢？
糍粑怎么制作
1、 圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉
2. 将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米
3. 蒸熟后就这样，放入容器里
4. 用擀面棒舂，用点劲舂
5.舂五分钟后，变得很粘稠
6.再继续舂，再舂五分钟，就可以了
7.舂到这个程度，基本看不到米粒
8.取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了
9.再压平，成圆饼状
10.舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
糯米糍粑具体做法
糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米加馅置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右）。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
土豆糍粑具体做法
土豆刮皮，清洗干净后，用蒸笼大火蒸煮熟烂后，放置阴凉通风处让其余温和水蒸气散发后，再快速倒入特制的石槽里，人工用木质的锤子捣至细腻均匀，有很多气泡产生，最后用铲子盛到盆里，依据不同地区的饮食口味可放入白糖，芝麻（南方），陕西陕南一些地方会勾兑浇洒一些汤汁（北方），口味爽滑，细腻，相对于糯米较易消化吸收，还可以吸脂减肥，可谓是人间美味。
