流沙肠粉的种类是非常多的，每一种流沙肠粉都有自己鲜明的特色，他们的特点都是粉皮比较白，像雪花一样，而且非常的薄，看着晶莹剔透，吃起来细腻爽滑，再加上一些汤料，可以说非常的美味，营养价值也是比较高的，流沙肠粉的做法也不是特别的难，下面我们就来了解一下它的做法。
流沙肠粉的做法
将粘米粉：250G，澄面（玉米淀粉）：20G，粟米粉：50G，水：750ML，一小勺食用油混合均匀，成为肠粉粉浆
准备好粉浆，鸡蛋2个，绿色的菜叶（蔬菜随意，冰箱里没生菜了），弄了点香菇末，适量的使用油，还有事先准备好的蒜末酱汤（做法简单，蒜末炸香放入酱油 香菇末适量的盐 ，调味）
盘子上涂上适量的食用油，加粉浆和少量的瘦肉和蔬菜，蒸上2到3分钟，打开表皮起泡表示已经熟了。用刮铲成卷卷。这样就完成啦。同样也可以加鸡蛋的，口味自己调，做法就是这样啦
同样也可以加鸡蛋的，口味自己调，做法就是这样啦
美食特色
目前流沙肠粉的款式达200余种，每一种都有着自己的特色，而其必备的一个特点便是：“粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，细腻爽滑；汤料香咸相易，稠稀适半，均匀饱和；馅料足熟杂香，色味俱佳，入口浓热，丝丝趣味”！
流沙肠粉作为潮汕一大小吃，在全国各大中城市都有分布，且常以单体店（即直接挂牌“流沙肠粉”）面世，特别是在深圳、东莞等潮人聚居的城市，流沙肠粉更是随处可见！
肠粉属潮菜的一份子，其作为潮汕地区的一大特色街食美味，在潮汕地区各大街小巷可谓随处可见，而这当中最具代表性的肠粉当属普宁市区的流沙肠粉。
流沙作为一座闻名全国的小商品服务区，“流沙美食街”自然也饮誉各地，据统计，流沙有肠粉美食街达21条，肠粉店300余间，而颇负盛名的有40余间，这些大大小小的肠粉店正是流沙肠粉得以不断发展和变化的基础。
