玉米饼是很常见的杂粮食物，对于我们的肠胃有较好的效果，所含的粗纤维和膳食纤维非常的丰富。玉米饼的做法其实很简单，就是将玉米粉、鸡蛋、牛奶、白糖按照自己的口味和面一样的弄好，然后放到锅里面煎好。有的人不喜欢吃甜的话可以将牛奶换成水，糖换成盐，这样做出来的就是咸口的。
清香怡人—鸡蛋玉米豌豆饼
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
面粉
少许
牛奶
少许
豌豆粒
少许
甜玉米粒
少许
配料
白糖
适量
甜味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鸡蛋玉米豌豆饼的做法步骤
1准备鸡蛋、牛奶、玉米粒、豌豆。（玉米和豌豆是熟的）
2取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。
3搅拌均匀以后，加入适量面粉。
4再次搅拌均匀。（这个时候面糊是比较干的）
5缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。
6待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。
7平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。
8倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。
9不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。
小窍门
1：如果要做咸的也可以，那就用清水代替牛奶，用盐代替糖。
2：玉米、豌豆和鸡蛋搅拌均匀以后，先加面粉搅拌，然后再加牛奶。这样既方便搅拌，也便于控制牛奶的量。
3：小火煎。（我是全程130度）
4：玉米和豌豆要提前煮熟。
快手早餐洋葱火腿鸡蛋玉米饼
食材明细
主料
嫩玉米
1穗
火腿肠
2根
洋葱
1个
鸡蛋
1个
面粉
70g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
胡椒粉
适量
白芝麻
（熟）适量
咸甜
口味
烙
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
洋葱火腿鸡蛋玉米饼的做法步骤
1备齐材料
2火腿肠洗净切丁，香葱洗净切碎，洋葱去皮切圈，取小部分切丁
3玉米洗净，用擦板擦碎，打入鸡蛋，搅拌均匀
5加入盐、胡椒粉搅拌均匀
6加入白芝麻搅拌均匀
7加入面粉搅拌均匀
8入手可800度干烧不列的砂锅，试试干烧的效果，用砂锅小火烙，锅底刷油，放上洋葱圈
9用勺子舀调好的面糊倒入洋葱圈中
10翻面烙熟，这砂锅真的很棒，加热均匀，不粘，着色均匀
11出锅。
小窍门
1、没有砂锅的用平底不粘锅就好了。
2、如果浆少，可以少量兑点凉开水。
3、洋葱应存放在一个开放的容器内，放在干燥、通风，且阳光不会直射的地方。
