豆腐我们在生活中经常能吃到，因为口感比较嫩滑并且具有很丰富的营养而深受人们喜爱，很多人吃豆腐的时候是非常讲究的，不仅要讲究口感吗，还要敬酒它的营养价值，油炸的豆腐虽然比较香，但是这样会改变了豆腐原来的味道，所以蒸的豆腐才是最受欢迎的，最有名的蒸豆腐当然是边鱼豆腐了，口说无凭，以下是白玉豆腐的做法大全：
用料
主料
·
豆腐4块
辅料
· 食盐
少许
· 酱油
适量
· 白糖
少许
· 香葱
1把
· 蒜
半个
白玉豆腐的做法
1.
水豆腐切片码在碟上，豆腐易烂不用切太薄
2.
大火蒸约5分钟，豆腐蒸的时间稍长可以去掉豆腥味
3.
把蒸好的豆腐多余的水分倒掉
4.
香葱切碎，蒜子剁成蒜蓉备用
5.
热锅下油，把切好的香葱末和蒜蓉倒入爆香，加入少许白糖和盐
6.
蒸好的豆腐倒入少许酱油
7.
把爆香的香葱蒜蓉油淋在豆腐上即可食用
烹饪技巧
香葱蒜蓉油一定要加少许白糖才会香。
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。
豆腐的功效与作用 豆腐的营养成份
益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的适合体质
脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食;
