1、鱼尾煲黑豆汤
原料:鱼尾400-500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半,姜二片,水适量,盐少许,盐半茶匙,酒二茶匙。
实践:
(1)鱼尾去鳞,洗净,抹干水份,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再将鱼尾二煎至两面黄;
(2)黑豆洗净,将豆子吹干,用慢火炒至豆皮开裂;
(3)清洗红枣、红豆、红枣去核、陈皮浸软去瓤、红萝卜削皮切块、加水适量、放陈皮先煲滚,将各材料加入锅滚一刻钟,然后改慢火再煲一小时,然后改慢火再煲一小时。
2、枸杞黑豆粥
材质:100克黑豆,枸杞子3~5克,红枣5~10粒,料酒、姜汁、食盐各适量。
作法:以上原料加水适量,用急火煮开,改以文火熬煮至黑豆烂熟,取汤即饮,每日早、晚饮用,每次2~3杯,可长期饮用。
黑豆粥在喝之前可以直接加入冰糖30~50克,或者把刚煮好的黑豆粥加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之效,颜色淡黄色的菊花则是上选)泡开后饮用,对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。另外,可选择黑豆粥、核桃粉1勺、牛奶10毫升、蜂蜜1勺,改善眼疲劳效果也十分明显。
3、黑豆排骨汤
原料:排骨,红萝卜,牛蒡,黑豆,巴戟天,女人酒,盐
实践:
1、首先,把红萝卜,牛蒡削去外皮,切成小块,备用。
2、排骨又洗净,放入滚水中焯水,捞起沥干备用。
3、将黑豆炒干,放入干锅炒至略带香味飘出,加水,然后加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨及6碗水用大火煮开,然后转小火继续煮约40分钟,然后加入盐和牛蒡。
4、鸡爪黑豆汤
原料:100克黑豆,鸡爪250克,盐适量。
实践:
(1)取出黑豆中的杂质,在清水中浸30分钟,待用;
(2)将鸡爪洗净,放入沸水锅内煮熟;
(3)将鸡爪、黑豆放入水中,放入鸡爪、黑豆,先用火烧开,撇去浮沫,再以文火煮至肉、豆烂烂,加盐调味即可。
温暖提示:现代药理研究证实,黑豆除了富含蛋白质、磷脂、脂肪和维生素外,还含有黑色素和烟酸。有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。因此,黑豆一直被人们看作是药食两用的佳品。所以,下面建议大家选择黑豆进行补肾养颜食疗。
