南瓜尖的吃法有很多种，每个人都有不同的口味，所以南瓜尖怎么做好吃的问题，每个人也各有各的看法。南瓜尖的营养价值还是很高的，适合所有人食用，尤其是老人和孩子可补充丰富的维生素。南瓜尖的做法可根据人们不同的口味来选择，可以是爆炒、可以做汤、可以炒肉等等。
一、爆炒南瓜尖
食材：南瓜尖500g、蒜头适量、花生油适量、盐半勺、蚝油两滴。
步骤：
1.新鲜的南瓜尖，去掉外面一层筋丝。洗干净，捞出来沥干水。
2.蒜头切片，炒锅放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。
3.大火炒至断生，放入盐，蚝油，绿绿的看起来很不错。
二、辣炒南瓜尖
用料：南瓜尖350克、小红椒、蒜、葱、花椒、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
步骤：
1.准备食材，南瓜尖挑拣处理，洗净，在淡盐水中浸泡半小时左右。控干水份。
2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。
3.油热放小红椒碎放葱蒜，放花椒爆香。
4.放蚝油，放南瓜尖翻炒。
5.放酱油或生抽炒，最后放鸡精，放胡椒粉，调入香油出锅。
三、南瓜尖汤
食材：南瓜藤尖7-10根、猪肉10g、葱姜蒜少许、淀粉少许、油盐醋少许、
步骤：
1.釆嫩南瓜尖7-10根（约二尺长，叶子也要）。去皮洗净剁碎，越碎越好，老藤不要
2.葱姜蒜少许，剁碎，肉少许，剁碎，越碎越好，最好剁成泥状，一点点就行。
3.葱姜蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（约2-3分钟）加少许盐
4.炒熟后倒入锅加水煮，或直接加热水煮开，加水煮，想浓稠一点的少加水，稀一点就多加水
4.少量淀粉加水勾欠，倒入锅内搅拌均匀，肉末加酱油腌制后入锅爆炒，加入汤内搅拌
6.沸腾3分钟左右，尝尝咸淡适量加盐或水出锅。撒了点胡椒粉，加了点醋，美味的南瓜尖汤就做成啦。
