羊肉是一种非常温补的食物，而且羊肉的味道也是非常不错的。不过，不同地区的羊肉味道上也会有所区别，比如南方的羊肉膻味不是很大，而内蒙地区的羊肉膻味是比较大的，如果不是当地的朋友，可能都无法忍受。其实羊肉的做法是非常多的，比如一整块羊腿，也可以直接炖着吃。那么，清炖羊腿的做法是什么?
白萝卜炖羊肉的家常做法
方法一：白萝卜炖羊肉汤
食材：羊肉500克，白萝卜适量，盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量，大葱适量，八角适量，香菜适量
做法：
1、羊肉放水里浸泡掉血水切块，并清洗干净。白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断备用。
2、将羊肉放入砂锅中，锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，焯水，待血沫膻味除净，撇去浮沫，捞出。
3、捞出的羊肉温水冲洗干净，沥水备用。
4、洗净的锅中重新加水，放入焯净的羊肉块，以及大葱、八角。
5、大火烧开改中小火盖盖煨1小时。
6、放入白萝卜块。改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。
7、关火，放入适量的盐。以及适量的白胡椒粉，去膻。
8、最后可根据个人喜好，放入适量葱花、香菜点缀下，即可出锅。
方法二：高压锅白萝卜炖羊肉
1、羊肉用冷水泡半个小时，去血水。
2、锅里加水焯羊肉。
3、锅里放油炒香姜蒜下羊肉下去炒。
4、加料酒老抽炒香，加大料 桂皮，草果。
5、把羊肉和萝卜放近电压力锅，加水加盐压大概40分钟。
6、压好的出锅时，根据个人喜好在碗里放上香菜。
