猪脚焖花生是一种用猪脚和花生共同制作而成的食物，这种食物适用于很多人，尤其是对于产后的女性以及需要丰胸的女性而言，适量的吃猪脚焖花生，可以达到意想不到的效果。当然，在烹饪猪脚焖花生的时候，是需要有一定的注意事项的。下面，就为大家介绍猪脚焖花生的做法及营养价值！
一、猪脚焖花生烹饪步骤
1：花生提前用冷水浸泡两小时以上。
2：猪脚用冷水浸泡十分钟，去血水。
3：锅里面加水烧开，放猪脚煮至浮沫上来。
4：猪脚捞出来，用夹子把猪脚表面的猪毛夹干净，再用冷水冲洗干净。
5：猪脚放半茶匙盐，适量酱油。用手抓均匀。腌制半小时。让猪脚腌制入味。
6：花生清洗干净，姜去皮切成丝。
7：食材都倒到电压力锅里面，放半碗清水。
8：电压力锅选择蹄筋键。十五分钟后程序完成关电源。
二、猪脚的功效作用
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
三、花生的功效作用
花生中含有色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种调节情绪的重要成分。神经细胞中缺少5-羟色胺就很容易出现抑郁的症状，所以花生是很好的抗抑郁食品。
花生也是健脑食品，富含维生素B3和烟酸，这两种成分有改善大脑功能，增强记忆力的作用。
花生中富含一种植物甾醇，这种成分可以抑制肿瘤细胞的增殖。
最后也是最为大众熟知的是，花生富含维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、，以及矿物质钙、磷、铁等成分，含有人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。营养丰富，儿童食用后可以补充身体生长发育所需的营养，从而促进生长。
